小城文化巡旅——“酒都”波尔图

波尔图位于葡萄牙北部杜罗河河口沿岸，是欧洲历史最悠久的中心之一，其历史中心于1996年被联合国教科文组织宣布为世界遗产。其城区西部延伸至大西洋海岸线。它的定居点可以追溯到许多个世纪以前，当时它是罗马帝国的前哨。而“葡萄牙”的由来，基于拉丁语的音译和口头演变，也与波尔图有关。在葡萄牙语中，城市的名字是用一种明确的规则来拼写的;因此，它的英文名是由于对口语发音的误读演变而来的，并被许多人称为现代文学的“波尔图”。

波尔图历史久远，早在葡萄牙建国之前就有人定居，城市始建于5世纪。711年，摩尔人来到了这里，建立了波尔图教堂，从此，这座城市成为了北部基督教和南部阿拉伯世界商业交换的聚集地。

12世纪，城市演变成了21世纪的模式，分为上面的文化区和下面的商业区两部分。

13世纪，波尔图的工业主要有制盐业、铸造业，最早的热电厂也建于此时。在12～ 15世纪期间逐渐发展为重要港口和商业、手工业中心。

16～18世纪成为葡萄牙联系西欧的贸易港口。

波尔图同时也是杜罗河上游葡萄酒的集散地，品质甘醇的波尔图葡萄酒被誉为葡萄牙的"第一大使"。波尔图市主要产业有造船、纺织、软木、棉毛纺织、制革、陶器、卷烟、食品、家具、电器、机械、化工、渔业等，酿酒业尤为发达。波尔图盛产的“波尔图”葡萄酒在世界上颇有名声，享有“酒都”的美称。

波尔图被称为酒都，其主要标志是坐落在杜罗河畔绵延数里的巨大酒窖和河中的酒船。杜罗河中的酒船是一种保持着古老传统的造型独特的黄色木质结构船。人们用这种船将上游大小酒厂和家庭作坊酿制的酒运到波尔图各个厂家，加工装缸或装瓶，贴上商标入库存放。

波尔图葡萄酒的香味浓郁而强烈，波尔图酒比餐酒浓烈。波尔图酒酒精度约为18－22°，一般餐酒的酒精度仅为11－13°。

波尔图酒贸易也让这座港口城市拥有更加多元化的历史。

如果在六月间造访波尔图，还会遇到一年一度的地方传统节日—圣·若昂节。到了这个节日，整个城市的人都在街上，每个人手里拿着能敲响的塑料锤或者有着很长秸杆的大葱花，在夜晚来临前汇集向河边。一路上，会被无数人用大葱花点脑门，会被比大葱花更多的塑料锤砸过脑袋，“铛铛”的声音让人耳鸣。这是波尔图的传统，当地习俗中这样能给人带来好运，而且当地还有“有来有往，悉数奉还”的习俗。