2018年04月13日 11:45:53编辑:Felice关注:704
【聚焦微生物食品与饲料原料】
本次会议由丹麦国家食品研究所、丹麦技术大学的联合组织。会议将在2018年5月2日到4日在丹麦首都哥本哈根举行。本次微生物食品与饲料第一届国际会议将介绍与展示食用微生物领域的最新知识。
世界卫生组织(WHO)预计,2050年之前,世界人口将从现在的70亿增长到95亿。
随着粮食需求日益增长,对新型食物原料的需求也在增长——尤其是能够减少浪费、提升口感、增加稳定性,同时增加健康效益的食物原料。
丹麦在食品原料领域一直拥有领先全球的技术与企业,
· 全球食品产业中14%的食品配料来自丹麦
· 科汉森(Chr. Hansen)以及杜邦(DuPont)两家公司共占全球培养菌市场份额的80%
· 杜邦和诺维信(Novozymes)则占全球食品酶制剂销售量的75%
可以说每天你吃的食品中所需要的益生菌、甜味剂、蛋白质和乳化剂,垄断性地都来自丹麦。
丹麦技术大学有1500人从事食品相关的研究工作。包括哥本哈根大学、奥胡斯大学在内的五所丹麦重点大学,均开设了专门的食品院系,其中对于食品创新技术更是高度关注。
本次国际会议于2018年5月2日到4日在丹麦首都哥本哈根举行,会议将聚焦于微生物食品、饲料的开发和应用,介绍最新研究进展。会议将展示世界领先的原料生产商的方案和想法以及他们在领域内的实践经验。
食品用微生物原料可以是微生物体,例如乳酸菌,或是加在食品、饲料中的发酵菌种;也可以是益生菌,或使用微生物制造的原料,例如酶、肽段,或其代谢产物。
会议中,丹麦国内外的专家将有机会分享、讨论他们的成果和经验。他们将探讨有助于发展未来食品原料的因素,以及关于食品用微生物组的知识如何能够充分利用起来,帮助人类和动物们变得更加健康。
丹麦国家食品研究所是本次会议的合作组织方,拥有与研究机构、政府、工业界和媒体等机构内与该领域相关的人士的广泛联络。
Time & Place 时间&地点:
时间:
2018.5.2 – 5.4
地点:
Maersk Tower
Blegdamsvej 3B
2200 København N
Denmark
Registration 注册
官方注册入口:http://miffi.org/registration-accommodation/
费用详情请自行在官网查询。费用包含午餐以及开闭幕招待会、茶歇的饮品和小食(包含发酵饮品)。会议晚餐有统一地点,但需自费。
本次会议目前拟定安排如下(最终安排 请以官网为准确认):
演讲嘉宾及讲座:
Wim Saris:荷兰马斯特里赫特大学
SylvainMoineau:加拿大拉瓦尔大学噬菌体研究院主席
创新研讨会:未来成分 - 机遇与挑战
主席:丹麦Anders Permin
当面临人口迅速增长和自然资源压力日益增加,我们不得不需要重新考虑我们的供应和生产的资源和饲料。我们可以更好地利用资源吗?我们能找到新的资源吗?我们能否以更聪明的方式生产食物和饲料?我们可以提高食物和饲料的耐久性吗?或者我们可以通过摄入特殊食物来改善我们的健康状况吗?我们可以改变我们的饮食习惯或引入新食品吗?这些问题有很多答案。然而,一开始,我们就需要重新思考我们如何使用自然资源以及我们从哪些资源生产什么食品和饲料。我们的研讨会将重点关注食品工业中成分的未来需求以及创新。
演讲嘉宾:
·丹麦DACOFI的AdamHillestrøm
·丹麦Tapperiet的Jan Boegh Hansen
·丹麦技术大学 Anders D. RosenkransØdum
·丹麦发酵专家 Jens Legarth
活动时间:
2018年5月2日 – 5月4日
活动地点:
Maersk Tower
Blegdamsvej 3B
2200 København N
Denmark
活动费用:
学术研究人员:400欧元
商业从事人员:605欧元
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活动编号:
ZWHLTJ150064
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